Gezond worden en blijven met de juiste voeding

Uit onderzoek is naar voren gekomen dat de juiste voeding van grote invloed is op je gezondheid. Zo helpen hele granen goed tegen hartziektes, darmkanker en diabetes. Daarnaast geven hele granen je een voller gevoel waardoor je minder zult eten.

Lekker eten en toch gezond blijven willen we allemaal. Maar het eten van hele granen klinkt nou niet bepaald aantrekkelijk. Toch zitten hele granen in heel veel (lekkere) dagelijkse maaltijden. Denk bijvoorbeeld eens aan brood. Misschien grijp jij uit routine steeds naar wit brood, maar een donkere boterham met tomaat een guacamole is ook erg lekker. Brood gemaakt van bloem of meel kan wel een donkere kleur hebben, maar heeft niet de hele korrel die zo gezond is. Beter is daarom om veel volkorenbrood of meergranenbrood te eten.

Wanneer je eens een tussendoortje wilt eten, denk dan ook eens aan popcorn. Deze populaire bioscoopsnack is beter voor je dan chips of nootjes. Naast hele granen bevat deze snack namelijk polyfenol. Dat beschermt het hart en verkleint de kans op darmkanker. 2,5% van de kern van popcorn bestaat hieruit. Een goede score voor een snack! Let er wel op dat je niet teveel popcorn eet want anders krijg je weer teveel zout binnen.

Lunch en diner

Als alternatief voor de lunch is bijvoorbeeld een pitabroodje met kip, paprika, gebakken uien en wat pittige saus zeer goed te doen. Een prima lunch om voor te schotelen. En zelfs het pitabroodje is als volkoren verkrijgbaar. Voor het avondeten kun je ook eens quinoa (ganzenvoet) eten. Dit is officieel geen graan, maar een ‘pseudograan’ omdat het glutenvrij is. Je bereidt het hetzelfde als rijst of pasta. Quinoa is te koop bij natuurvoedingswinkels én in veel grote supermarkten. Je kunt er ook ontzettend veel doen in combinatie met pap, salade, of als rijstvervanger,. Je eet dan meteen vitamine E, B2 en mineralen. Ook prima als ontbijt met wat rozijnen en bessen erdoor.

Ook bij tortilla’s kun je kiezen voor een variant op de gewone tortilla’s. Zo zijn er maisvarianten die nagenoeg hetzelfde smaken maar veel meer voedingswaarde hebben. En uit onderzoek blijkt bovendien dat volkoren maaltijden langzamer gegeten worden. Hoe langzamer je eet, hoe sneller je vol zit. Eet, proef en geniet!

Kom je niet aan je dagelijkse hoeveelheid granen? Dan is het eten van zoveel mogelijk oplosbare vezels een oplossing. Die vind je onder andere in doperwten, sinaasappels, mango en broccoli. Je kunt dus makkelijk en simpel lekker en gezond eten tegelijk.